SANTA ROSA (La Pampa), 14 de junio de 2016 - El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brindó una charla sobre inocuidad de los alimentos, prevención de zoonosis y tareas del veterinario para alumnos de primer y segundo grado de la Escuela Primaria Nº 42 “Haydée Solozabal de Stumpo” de la localidad de Quetrequén, Departamento Rancul, La Pampa.

La jornada, que llevó a cabo el Centro Regional La Pampa-San Luis, fue encabezada por el equipo de Sanidad Animal conformado por Gabriel Ise, Rodríguez Mariela y Ezequiel Fernández, quienes informaron sobre las tareas del veterinario en el área rural y en la zona urbana, mostrando el instrumental de uso frecuente en las tareas de rutina en el campo.

Los referentes hablaron a los alumnos sobre la importancia del cuidado de los animales teniendo en cuenta su alimentación, vacunación, desparasitación, castración y buen trato. También destacaron que no se debe alimentar a los perros con achuras crudas y la importancia de enviar a analizar la carne de cerdo antes de elaborar chacinados.

Posteriormente, expusieron el concepto “de la granja a la mesa” señalando las tareas que desarrolla el Senasa en cada uno de los eslabones de la cadena agroalimentaria. Se destacaron medidas para garantizar la inocuidad de los alimentos tales como: adquirir productos controlados, verificar fechas de vencimiento y evitar la contaminación cruzada. Para reforzar conceptos, se proyectó un video didáctico sobre contaminación cruzada y se hizo hincapié en las prácticas de higiene para evitar las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

Finalmente, se habló sobre las enfermedades zoonóticas: rabia, hidatidosis, triquinosis, toxoplasmosis y síndrome urémico hemolítico (SUH), y se detallaron las medidas preventivas para cada una de ellas.